USDT交易所程序出租(chat.9cx.net)_春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

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春天吃春笋“禁忌”多,牢记:1不忘,2不放,3不吃,不懂别乱吃

春笋是春天不可错过的美食,竹笋虽然一年四季都有,但唯有春笋、冬笋是最好吃的。它有“菜王”的美称,是竹笋刚长出的嫩芽,笋体洁白脆嫩,味道鲜美,适合多种烹饪方式,比如凉拌、煎炒、炖汤等,都很好吃。

除了好吃,春笋的营养也很丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等,而且热量还很低,只有25大卡,是米饭的1/5,减脂又健康。

不过,虽然吃春笋对身体有益,但怎么吃也是有“禁忌”的,吃对了有益健康,吃错了不仅难吃,还损害健康,今天我就和大家说一说。

春天吃春笋时,要牢记“3不吃、2不加、1不多”,为了家人健康,不懂别乱吃。

【吃春笋的禁忌】

一、3不吃

1、绿色的春笋不吃

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最鲜嫩的春笋是洁白的,纤维少,口感爽脆,但随着春笋逐渐长大,颜色会变黄,最后变绿,就长成了老笋。老笋的纤维比嫩笋多了好几倍,口感比较差,而且对肠胃的刺激很大,可能引起胃酸、胃痛等不适,所以绿色的春笋不要吃。

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2、生春笋不吃

春笋和其它食材不同,它含有大量的草酸,草酸是一种弱酸,可以和钙结合成草酸钙,不仅影响人体对钙的吸收,而且草酸钙在体内积累多了,容易形成结石,所以春笋是不能直接生吃的。

而去除草酸最好的办法就是焯水,春笋切块或不切,放进开水中煮10分钟,即可除掉草酸。

3、隔夜春笋不吃

有时候春笋做多了,一顿吃不完,部分人尤其是老年人,会把春笋放进冰箱里冷藏,等第二天热一热再吃。冰箱里也是有细菌的,春笋隔夜后容易滋生细菌,还会产生亚硝酸盐,都是对身体有害的,所以不要吃隔夜春笋,真的不想浪费的话,就少做一点,一顿吃完即可。

二、2不加

1、不加高钙食物

春笋含有草酸,会和钙结合成草酸钙,如何和高钙食物一起吃,肯定会影响钙的吸收,影响补钙的效果。常见的高钙食物包括豆腐、豆干等豆制品、白菜、虾米,泥鳅,红螺、木耳等。另外,吃完春笋也不要吃奶制品,包括牛奶、奶酪等。

2、不加糖

很多人做菜时都喜欢加糖,可以一定程度地提鲜,但做春笋时最好不要加糖,因为春笋中的物质会和糖结合,生成一种赖氨基酸糖基,具有凝血作用,可能会形成血栓,影响健康。

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