足球博彩app(www.huangguan.us):年初一两人也要好好吃早餐,简单3样,好吃又好做,年味浓寓意好

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今天是2022年2月1日,农历正月初一,祝大家一元复始,万象更新;年年如意,岁岁平安;财源广进,富贵吉祥!

广东人过年很重视大年初一,我们把大年初一称为“元日”,也就是说大年初一是新年开始的第一天。记得小时候,我爸妈要求我们过年期间只能说吉利话,看见老人要祝身体健康,看见叔叔阿姨要恭喜发财,从年初一开始,我们都会跟着爸妈去亲戚家拜年,我妈妈会准备好每一个亲戚的拜年礼物,我妈妈肯定会给亲戚一袋水果,我妈妈会选苹果或者柑橘,苹果有“平平安安”的寓意,苹果红彤彤的,也有红红火火的寓意。选择柑橘也是因为它的寓意好,柑橘有“大吉大利、如意吉祥”的寓意,柑橘个头大外表金灿灿的,柑橘寓意着财源滚滚和大富大贵。其实 那时候我挺怕去拜年,怕亲戚们问成绩怎样,很不想成为大人的谈资。那时候总盼着自己长大,过年可以自己安排时间。但现在我很怀念跟着父母一起去拜年。

小时候,过年都会做油角、煎堆、蛋散和豆沙角等等,大年初一早上,我们都会吃这些当早餐。平时,我很少做油炸美食,前几天想着过年吃红糖糍粑应节,我提前把糍粑放在冰箱冷冻。今天大年初一,在家油炸了一些糍粑,撒上黄豆粉,淋入红糖糖浆,非常好吃。我丈夫说:“这个红糖糍粑就是炸年糕,年糕寓意年年高,放了红糖糖浆甜甜蜜蜜,新年吃这个解馋又寓意好。”

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【红糖炸年糕】

红糖炸年糕的做法跟红糖糍粑相似,只是糍粑把蒸熟的糯米饭捣成泥状,再制作成长条形,这样的食物叫做糍粑。这个炸年糕用了糯米粉和水混合成糯米面团,糯米粉和水的比例差不多一比一,一般来说少量加水,把糯米粉和水和成柔软的面团,揉好后搓成长条形状或者圆饼形状,形状可以看自己喜好。

很多朋友都说油炸食品好吃但要用很多油,我自己觉得自己做油炸食品,可以根据食物的大小,用口径小的煮锅制作,最好用不粘锅,那样可以防止食物粘在锅底。这次年糕比较短,我倒了没过年糕的花生油,等油温有六七成热再放入年糕。我测量油文的方法就是把干筷子放入油里,油冒小泡,说明油温有六七成热了。每一根年糕放入油后,年糕每一面都经过油炸,目的就是防止年糕粘连在一起。

整个炸年糕过程都用中小火,在炸年糕的过程中不要离开,要用筷子翻一下年糕,当年糕炸得金黄就可以取出,沥一下油或者用烘焙纸吸一下油,再把年糕摆放在盘子上。炸好后放入黄豆粉和红糖糖浆,黄豆粉可以自己制作,如果觉得自己做黄豆粉麻烦,也可以买黄豆粉。红糖糖浆比较简单,把30克红糖和75克水放入煮锅,把红糖水熬至浓稠就可以了。

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10 留言

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